Dose per 4 persone
Preparazione
- Sciacquate bene i funghi secchi in acqua corrente e metteteli a bagno in acqua leggermente tiepida per farli rinvenire,dopo li strizzate e tenete da parte l'acqua dopo averla filtrata
- in una pendola mettete l'olio,lo spicchio di aglio intero, i funghi e fateli soffriggere per qualche minuto
- togliete l'aglio aggiungete il riso, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne man mano che viene assorbito, aggiungete anche l'acqua dei funghi, regolate con il sale e il peperoncino
- a cottura ultimata aggiungete il formaggio grattugggiato,spolverate con il prezzemolo, fatelo mantecare per qualche minuto e servitelo ben caldo.
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Busi Carciofi e Caprino / Farfalle Salmone e Robiola / Farfalle al Salmone / Fusilli e Zucchine / Fusilli e Melenzane / Gnocchetti alla Ricotta / Gnocchetti e Broccoletti / Linguine al Persico / Linguine Calamari e Peperoni / Linguine alle Cozze / Linguine alla Puttanesca / Minestra di Zucchine / Pasticcio di Lasagne / Penne al Limone / Pennette alle Noci / Pennette a Trapanisa / Pennette alle Vongole e Peperoni / Rigatoni al Pistacchio / Rigatoni ai Pomodori Freschi / Risotto allo Zola / Risotto ai Carciofi / Risotto ai Funghi Porcini / Risotto Radicchio e Speak / Risotto Salsiccia e Zafferano / Risotto alla Zucca / Risotto Zucchine e Gamberetti / Spaghetti con Alici / Spaghetti agli Asparagi / Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino /Spaghetti con Cavolfiore / Spaghetti alle Cozze / Spaghetti Siracusani / Spaghetti alle Vongole Veraci / Spaghetti alla Zucca / Tagliatelle Funghi e Salsiccia / Tagliolini con Canocchie / Trofie Gamberetti e Zucchine
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